Waar hij ter ontspanning maar al te graag topsporters op tv bewondert speelt chef Alex Zeelenberg in zijn restaurant Concours aan de Biltstraat dagelijks een thuiswedstrijd met zijn eigen team. De voorbereiding, focus, het materiaal, de stress en de liefde. Geen rustdagen maar wel de (Olympische) vlam in de pan.
Lees zijn eerste column in een reeks van vier in het lentenummer van LEVEN! magazine Utrecht. En bewonder hem vooral eens in actie bij Concours.
Fotografie Lotte Bronsgeest
