Ooit was ze vlogger voor keukenproducten voor Coolblue. Nu is de Haagse met Franse roots een bekende foodfluencer. Haar toegankelijke, smakelijke en groenterijke recepten zijn erg in trek. Het zorgde ervoor dat haar Instagram-profiel Courgetti Confetti al meer dan 120.000 volgers heeft. Binnenkort verschijnt haar eerste gelijknamige kookboek. Aan tafel met Manon Jousset.
“Hopelijk kan ik mensen inspireren
om vaker vegetarisch te eten”
Met een Franse vader en een Nederlandse moeder die heel erg van koken houdt, kon het bijna niet anders dan dat Manon Jousset een bourgondiër zou worden. Aan de koffie bij Café Drie op het Haagse Goudsbloemplein vertelt ze over de gerechten die voor haar onlosmakelijk verbonden zijn met haar familie. “Mijn moeder kon vroeger in het weekend de hele dag in de keuken staan voor een viergangendiner. Van haar herinner ik me de pastitsio, een Grieks ovengerecht met pasta. Mijn Franse vader kan geweldige crêpes maken. Ieder jaar logeerden we meerdere keren bij mijn Franse grootouders in Angers in de Loirestreek. Mijn oma zorgde dan altijd dat er een enorme bak met komkommersalade klaarstond, die was binnen no time leeg. Mijn broertje en ik zijn tweetalig opgevoed en kregen veel van de Franse cultuur en gerechten mee.”
Foodfluencer
Manon (32) groeide op in Houtwijk, ging naar het Hofstad Lyceum en haakte na drie maanden af bij de pabo. “Tijdens een tussenjaar werkte ik in de horeca. Daarna deed ik de studie hotel- en eventmanagement in Rotterdam en had ik verschillende banen. Na een reis van acht maanden door Zuidoost Azië wilde ik werk vinden dat echt bij me past. De eerste sollicitatie was een schot in de roos. Ik ging aan de slag als videopresentator bij Coolblue. In het begin maakte ik video’s over was- en droogapparaten, daarna kwamen de keukenproducten en koffiemachines. Een topbedrijf en een heel leuke functie.” Toch besloot ze in 2023 haar baan op te zeggen. In december 2020 was ze begonnen met het plaatsen van recepten op Instagram onder de naam Courgetti Confetti. “Net als heel veel anderen had ik toen tijd over. Ik was al langer bezig met gezond, voedzaam eten met veel groenten en ik volg nooit een recept. Wel experimenteer ik graag in de keuken.” Het aantal bezoekers groeide gestaag en in 2024 verscheen haar E-book Lekker Veggie!
Courgetti en andere groenten
“Eigenlijk ging het allemaal vanzelf,” blikt ze terug. “Ik heb veel vrije tijd gestopt in het online delen van recepten; gewoon omdat ik het leuk vond, zonder groter doel. Op een gegeven moment begon mijn pagina serieus te groeien en kreeg ik aanvragen van merken om mee samen te werken. Toen besloot ik mijn hart te volgen en het ondernemerschap fulltime een kans te geven. Hopelijk kan ik mensen met mijn recepten inspireren om vaker een dagje vegetarisch te eten. Dan doe je wat goeds voor de planeet en voor de dieren.”
In september verschijnt haar eerste papieren kookboek met de naam waarmee ze landelijke bekendheid verwierf: Courgetti Confetti. “Dat zal zo’n tachtig vegetarische recepten bevatten. Alles wat ik lekker vind, georganiseerd per categorie. Soms met een Franse touch, maar zeker ook uit andere keukens. Inspiratie haal ik uit reizen, restaurantbezoek, kookboeken, maar ook online bijvoorbeeld van Instagram en Pinterest. De meeste recepten zijn gezond en voedzaam, maar niet altijd – het gaat om balans. Ik wil dat mensen een gezonde relatie met voeding hebben. Daarom zet ik er bewust niet bij hoeveel calorieën een gerecht bevat. Mensen die dat per se willen weten, kunnen het zelf uitrekenen.”
Haar ondernemerschap komt tot uiting in foto- en video-opdrachten en samenwerkingen met bepaalde merken en producten. “Ik zeg vaak nee, bijvoorbeeld tegen bepaalde supplementen en dieetproducten waar ik niet achter sta. Ik wil graag authentiek blijven en kies alleen wat bij me past.”
Meer dan eten
Op de kanalen van Manon draait niet alles om eten. Ook deelt ze hotspots in Den Haag en reisinspiratie. Ook post ze soms iets over de onvervulde kinderwens die zij en haar vriend Jordi hebben. Het stel woont samen in de wijk Leyenburg. “Het gevaar van social media is dat alles perfect lijkt, maar dat is natuurlijk niet de realiteit. Daarom geef ik soms ook een update. Via berichten in mijn DM krijg ik daar veel reacties van vrouwen op die in een vergelijkbare situatie zitten. Mooie verhalen, verdrietige verhalen – die horen ook bij het leven. Samen met een andere vrouw ben ik verbindingsgroepen gaan opzetten – per onderwerp en per regio. Driehonderd vrouwen zijn hierbij aangesloten. Het is fijn om dit te kunnen doen. Zo kan ik mijn bereik ook inzetten voor een maatschappelijk doel.”
De lekkerste tips van Manon
Bakker: Pompernikkel – hun brood is heel lekker en ook de kaasknaller en de buns zijn erg goed.
Restaurant: Dat is een onmogelijke vraag. Dekxels is een plek waar ik al vijftien jaar kom. Andere favorieten zijn De Kade, Zoute Kater, Indian by Nature, Bar Bowie en La Bruschetta.
En Glaswerk en Elea voor fine dining.
Eetwinkel: That’s Amore voor Italiaanse delicatessen en
Ed Boele voor kaas.
IJssalon: Bij Opa Pino hebben ze heerlijk pistacheijs.
Patisserie: De eclairs van Tartine en de Zweedse zoetigheden van Norvolk; daar zit je lekker in het zonnetje met uitzicht over de haven.
Terras: Emma en Lorelei op het Regentesseplein vind ik fijne plekken en ook het Anna Paulownaplein is leuk. Maar het liefst zit ik op het strand, bij Zuid. De pizza is geweldig.
Snack: Een choux of donut bij Birdflower – alles is zelfgemaakt en lekker.
Kookwinkel: Oldenhof, voorheen Dok, daar is altijd iets nieuws te vinden. En Dille & Kamille.
Eetstad Den Haag
Manon vindt Den Haag heel interessant op culinair gebied. “Het is heel internationaal – van Indonesisch tot Indiaas tot klassiek Italiaans. Van simpele toko’s tot fine dining. Er is zoveel dat ik het niet kan bijhouden. In mijn telefoon maak ik lijstjes met zaken waar ik nog heen wil.” Ze deelt graag haar tips online en ook met de lezers van LEVEN!. Met enthousiasme, nieuwsgierigheid en ondernemerslust weet ze van haar voorliefde voor een bourgondische levensstijl haar werk te maken. Den Haag biedt haar genoeg prikkels voor de smaakpapillen – en andersom.
Het kookboek Courgetti Confetti van Manon Jousset verschijnt op 15 september a.s. bij Unieboek Het Spectrum.
📸 Femque Schook – Studio Nous Femme
✍🏻 Caroline Ludwig