Hot in de horeca

Er zijn plekken die je binnenstapt en begrijpt zonder uitleg. Bij hito voel je meteen: hier is over nagedacht. Nog voor je bestelt, gebeurt er iets. Met de Noordzee als voortuin ligt de zee letterlijk aan je voeten. De ruimte is groot, licht en open.

Ambachtelijke sojasaus gebrouwen op Zuid-Hollandse bodem. Tomasu-oprichter Thomas Uljee...

Rotterzwam kweekt paddenstoelen op organische restmaterialen, zoals koffiedik, bierbostel...

In de luwte van de duinen, aan het einde...