Lekker eten, mooie wijnen en een warme grand brasserie-sfeer. Dat is wat je vindt bij restaurant Suus. Het zorgvuldig samengestelde menu, boordevol pure ingrediënten en een vleugje Franse flair, is voor een breed publiek toegankelijk. De deur staat open voor iedereen.
In hotel De Plesman, ooit gebouwd als hoofdkantoor van KLM, vind je Restaurant Suus. Het hotel ligt perfect tussen stad en strand en ontving de MICHELIN Key-onderscheiding als een van de beste van Nederland en het enige hotel in Den Haag. Albert Plesman en zijn vrouw Suus wisten hoe een goed diner en een glas wijn mensen verbindt. “In restaurant Suus draait het om smaakvol genieten. Maar Suus is zéker niet uitsluitend bedoeld voor de gasten van het in De Plesman gevestigde hotel”, vertelt Willem van Emden, managing director van De Plesman. “Restaurant Suus staat op zichzelf en wordt gerund door een team met horeca-ervaring op het hoogste niveau. Ze willen niets liever dan een vol restaurant met blije gasten. Gastvrijheid met een hoofdletter G.”
Gezelligheid en goeie gesprekken
“Of je nu kort en snel wilt eten of lang en uitgebreid wilt dineren, wij zorgen graag voor een fijne sfeer, vriendelijke
bediening en eerlijke, verfijnde gerechten. Het restaurant is fraai ingericht met een knipoog naar de jaren ’30. De ambiance is hier aangenaam, verre van stijf en afstandelijk. Bij Suus staat genieten centraal en aan alle voorwaarden daarvoor is voldaan”, vindt restaurantmanager Kaj Velleman. Chefkok Kyan van Bommel staat garant voor de kwaliteit van de gerechten: “Lekker eten brengt mensen tot elkaar. Dat concept achter restaurant Suus is zó inspirerend. Elke dag opnieuw heeft de keukenbrigade er zin in om fantastisch te koken en de gasten te verwennen. We houden de kaart overzichtelijk en de prijzen vriendelijk. Dat is een uitdaging, maar wel een hele leuke. En die ga ik dus graag aan.”
“VAN SHARED DINING TOT CHEF’S SELECTION”
Chef’s Selection
Op het Suus’ menu staan niet alleen gerechten die volgens het ‘shared dining’-principe aan een tafel kunnen worden gedeeld, er is ook een ‘Chef’s Selection’. “We starten met een maandelijkse ‘Chef’s table fine dining’ en gaan binnenkort ook wijnproefavonden organiseren. We zien volop mogelijkheden en bruisen van de ideeën.” Het team van restaurant Suus zou niet compleet zijn zonder sommelier Priscilla van der Voort. “We gunnen onze gasten een complete ervaring. Met goed op de spijzen afgestemde wijnen, kun je de heerlijke gerechten van Kyan nog beter tot hun recht laten komen. Op de wijnkaart staan nu al zo’n tachtig wijnen en ik werk hard aan een uitbreiding naar zo’n 250 wijnen. Ook in de toegankelijke prijsklasse is voldoende keuze. Ik neem de gasten graag mee in de wereld van wijnen en adviseer ze met plezier.”
Chefkok Kyan van Bommel
Suus Plesman
Restaurant Suus dankt haar naam aan Suus Plesman, de echtgenote van KLM-oprichter Albert Plesman. Zij was de
stille kracht achter vele gesprekken en beslissingen. Haar manier om bruggen te bouwen? Een goed diner! Net als de
eetkamer van de familie Plesman is restaurant Suus nu een plek waar mensen samenkomen, verhalen worden gedeeld en goed eten en lekkere drankjes zorgen voor verbinding.
Restaurant Suus
De Plesman
Plesmanweg 701, Den Haag
T 070 207 69 20
restaurant-suus.com
📸 Chantal Arnts, Jort Stengs (Portret)
✍️ Martine van Rijn