In de Haagse Aert van der Goesstraat staan regelmatig lange rijen voor de deur van de patisserie die Philippe samen met zijn vrouw Nancy en tegenwoordig ook zoon Merlin runt. Gepocheerde citroentaart met Italiaanse meringue, Franse éclairs, verse baguettes of een taart met peer en amandelbeslag: het is een kleine greep uit het assortiment van Philippe Galerne Patisserie. In de open keuken wordt al tien jaar lang op ambachtelijke wijze heel veel lekkers gebakken.
.