Passie, ambacht en vooral eenvoud, dat is lekker eten voor mij. Na de lange drukke werkdagen die ik als slager maak, is er niets lekkerder dan beloond worden met een stuk echt goed verantwoord vlees, waar met veel gevoel aan gewerkt is. Als jonge vakman uit een slagersfamilie, die al vier generaties met passie met vlees werkt, ervaar ik eten en drinken als iets waar ik oprecht blij van word. Maar ik geniet het meest als het eten van de specialist komt die verstand van zaken heeft. Van producten waar aandacht aan is besteed is. En als daar een hoop gezelligheid bij komt kijken, is dat mooi meegenomen.
Lees verder in LEVEN!#28
